Opis

Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem

Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem to profesjonalne urządzenie przeznaczone do wypieku pieczywa, bułek, ciast, ciastek, pizzy oraz innych produktów piekarniczych i gastronomicznych.

Zastosowanie obiegu gorącego powietrza pozwala równomiernie rozprowadzać temperaturę wewnątrz komory, co ułatwia uzyskanie powtarzalnych rezultatów podczas pieczenia. Konstrukcja półkowa umożliwia wykorzystanie wielu poziomów na tace, dzięki czemu urządzenie może być stosowane zarówno w gastronomii, jak i profesjonalnych piekarniach oraz zakładach produkcyjnych.

Piec dostępny jest w różnych wariantach pojemności, dzięki czemu można dobrać jego wielkość do skali produkcji i dostępnej przestrzeni.

Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem

Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem został zaprojektowany do pracy z tacami umieszczanymi na kolejnych poziomach komory.

W przeciwieństwie do pieca obrotowego nie wykorzystuje obrotowego wózka podczas procesu pieczenia. Tace lub stojak pozostają w komorze, natomiast za równomierne rozprowadzenie ciepła odpowiada system wymuszonego obiegu powietrza.

Takie rozwiązanie pozwala efektywnie wykorzystać przestrzeń komory pieca i jednocześnie zachować powtarzalne warunki pieczenia.

Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem

Najważniejszą cechą urządzenia jest system cyrkulacji gorącego powietrza.

Wentylator wymusza przepływ ogrzanego powietrza wewnątrz komory, dzięki czemu temperatura jest rozprowadzana pomiędzy poszczególnymi poziomami.

Rozwiązanie to sprawdza się szczególnie w produkcji, gdzie ważne są:

• powtarzalne warunki pieczenia,
• możliwość wykorzystania wielu poziomów,
• równomierne rozprowadzanie ciepła,
• duża powierzchnia robocza,
• możliwość przygotowywania większej liczby produktów jednocześnie.

Piec półkowy do pieczywa, bułek i ciast

Uniwersalna konstrukcja pozwala wykorzystać urządzenie do wielu rodzajów wypieków.

W zależności od zastosowanej temperatury, czasu pieczenia i konfiguracji urządzenia piec może być wykorzystywany między innymi do:

• chleba,
• bułek,
• bagietek,
• drożdżówek,
• ciastek,
• ciast,
• biszkoptów,
• wypieków cukierniczych,
• pizzy,
• produktów gastronomicznych,
• innych wyrobów piekarniczych.

Dzięki różnym wariantom liczby tac urządzenie można dopasować zarówno do mniejszej piekarni, jak i większego zakładu produkcyjnego.

Dostępne warianty pojemności

Jedną z zalet tej serii jest możliwość wyboru różnych wersji pod względem liczby tac.

W zależności od konfiguracji dostępne są warianty przeznaczone do różnych wielkości produkcji. W ofercie tego typu serii występują między innymi wersje:

Dostępność konkretnego wariantu : piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem należy potwierdzić przy zamówieniu, ponieważ konfiguracja wyposażenia oraz parametry elektryczne mogą różnić się pomiędzy wersjami.

Dla przykładowej wersji HEA-16 producent podaje konstrukcję 16-tacową, komorę przystosowaną do pracy z dużą liczbą poziomów oraz system wymuszonego obiegu gorącego powietrza.

Możliwe warianty zasilania : Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem

W przypadku profesjonalnych pieców konwekcyjnych dostępne są różne konfiguracje zasilania zależne od wybranej wersji urządzenia.

W zależności od wariantu mogą występować konfiguracje:

• 220 V/230 – dla wybranych modeli i konfiguracji,
• 380 V /400 50 Hz – rozwiązanie stosowane w większych, przemysłowych wariantach.

W przypadku większych wersji pieca, takich jak wariant 16-tacowy, parametry mogą wymagać zasilania 380 V /400V 50 Hz. Przykładowo producent wersji HEA-16 podaje 12,5 kW oraz 400 V/50 Hz.

Przed zamówieniem należy potwierdzić napięcie, moc oraz konfigurację elektryczną dla konkretnej liczby tac.

Piec konwekcyjny z możliwością zastosowania pary

W wybranych konfiguracjach pieca dostępny jest również system związany z nawilżaniem komory / generowaniem pary.

Para może być wykorzystywana podczas wypieku określonych rodzajów pieczywa, pomagając w uzyskaniu odpowiednich parametrów wypieku.

W dokumentacji przykładowej wersji HEA-16 wskazywane są funkcje natrysku pary oraz automatycznego uzupełniania wody.

Dlatego przy zamówieniu warto określić, czy piec ma być wyposażony w:

• system parowy,
• automatyczne uzupełnianie wody,
• odpowiednie przyłącze wodne,
• wybrane sterowanie.

Piec z obiegiem gorącego powietrza

Termoobieg jest jednym z najważniejszych elementów konstrukcyjnych tego urządzenia.

Powietrze ogrzane przez system grzewczy jest wprawiane w ruch i rozprowadzane po komorze. Pozwala to ograniczyć różnice temperatur pomiędzy poszczególnymi poziomami i zapewnić bardziej jednolite warunki podczas pieczenia.

W profesjonalnych modelach stosowane są wentylatory odpowiedzialne za wymuszony obieg powietrza.

Czy jest to piec wsadowy czy obrotowy?

Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem jest to piec wsadowy/półkowy, a nie piec obrotowy.

W piecu obrotowym wózek z tacami wykonuje ruch obrotowy podczas procesu pieczenia. W opisywanym rozwiązaniu tace lub stojak pozostają nieruchome, a równomierne rozprowadzenie ciepła zapewnia termoobieg.

W przypadku 16-tacowej wersji HEA-16 źródło producenta opisuje standardowy wózek jako stacjonarny podczas pieczenia, przy jednoczesnym wykorzystaniu bocznego wentylatora do cyrkulacji gorącego powietrza.

Dlatego prawidłowa klasyfikacja produktu to:

Typ: piec konwekcyjny
Konstrukcja: półkowa/wsadowa
System grzewczy: elektryczny lub LPG – zależnie od konfiguracji
Cyrkulacja: wymuszony obieg gorącego powietrza

Piec półkowy do profesjonalnej produkcji

Duża liczba poziomów pozwala przygotowywać jednocześnie większą liczbę produktów.

W zależności od wybranej wersji piec może być przeznaczony do:

małych zakładów → gastronomii → piekarni → cukierni → cateringu → produkcji seryjnej

Wariant 5- lub 8-tacowy może być odpowiedni dla mniejszych zakładów, natomiast większe wersje, takie jak 12- i 16-tacowe, są przeznaczone do zwiększenia powierzchni roboczej i wydajności produkcji.

Konstrukcja pieca

Piec został zaprojektowany jako profesjonalne urządzenie do zastosowania w gastronomii i branży piekarniczej.

W zależności od wybranej wersji wyposażenie może obejmować:

• stalową konstrukcję,
• komorę pieczenia,
• system termoobiegu,
• prowadnice na tace,
• panel sterowania,
• system kontroli temperatury,
• oświetlenie komory,
• system parowy,
• automatyczne uzupełnianie wody,
• wyjmowany stojak lub wózek – zależnie od wersji.

Przykładowy 16-tacowy model HEA-16 posiada m.in. system wymuszonego obiegu powietrza, natrysk pary i automatyczne uzupełnianie wody. Prosta obsługa i kontrola procesu pieczenia

Piec wyposażony jest w panel sterowania pozwalający kontrolować podstawowe parametry procesu.

W zależności od konfiguracji użytkownik może ustawić między innymi:

• temperaturę,
• czas pieczenia,
• parametry pracy wentylatora,
• funkcję pary – jeżeli jest dostępna,
• inne ustawienia zależne od wersji sterowania.

Pozwala to dopasować proces pieczenia do konkretnego rodzaju produktu.

Zastosowanie pieca konwekcyjnego

Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem może być stosowany w:

• piekarniach,
• cukierniach,
• pizzeriach,
• restauracjach,
• hotelach,
• firmach cateringowych,
• centralnych kuchniach,
• zakładach gastronomicznych,
• zakładach produkcji pieczywa,
• zakładach produkcji wyrobów cukierniczych.

Najważniejsze zalety :

(Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem)

Równomierny obieg gorącego powietrza

System termoobiegu pozwala rozprowadzać ciepło po całej komorze.

Różne warianty pojemności

Możliwość wyboru wersji z różną liczbą tac pozwala dopasować piec do skali działalności.

Duża powierzchnia robocza

Warianty wielotacowe umożliwiają przygotowanie dużej liczby produktów podczas jednego cyklu.

Możliwość zastosowania pary

W wybranych konfiguracjach dostępny jest system natrysku pary oraz automatycznego uzupełniania wody.

Profesjonalne zastosowanie

Urządzenie może pracować w piekarniach, cukierniach, gastronomii i zakładach produkcyjnych.

Elastyczna konfiguracja

Liczba tac, moc, zasilanie i wyposażenie mogą być dobierane zależnie od wybranego wariantu.

Specyfikacja techniczna

Ponieważ seria występuje w kilku konfiguracjach, poniższe parametry należy traktować jako zakres/charakterystykę serii, a nie jeden wspólny parametr dla każdego wariantu.

Dla przykładowego modelu HEA-16 producent podaje: 16 tac, 12,5 kW, 380 V/50 Hz, komorę 500 × 700 × 1225 mm oraz system obiegu gorącego powietrza.

W innej konfiguracji 16-tacowej producent podaje 20,5 kW przy 380 V/50 Hz, co pokazuje, że moc może zależeć od konkretnej wersji konstrukcyjnej. Dlatego przy ofercie dla klienta warto każdorazowo potwierdzić dokładny wariant, napięcie, moc, wymiary oraz wyposażenie.

Jaki wariant pieca wybrać?

Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem:

Wybór wersji powinien zależeć przede wszystkim od wielkości produkcji.

5 tac

Kompaktowa wersja do mniejszej produkcji, gastronomii i zakładów z ograniczoną przestrzenią.

8 tac

Dobry kompromis pomiędzy pojemnością a wielkością urządzenia.

10 tac

Wariant dla użytkowników potrzebujących większej liczby poziomów roboczych.

12 tac

Rozwiązanie dla profesjonalnej produkcji o większym zapotrzebowaniu.

16 tac

Duża pojemność przeznaczona do intensywniejszej produkcji piekarniczej i gastronomicznej.

Piec konwekcyjny półkowy – Import365

Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem to rozwiązanie dla firm, które potrzebują profesjonalnego urządzenia do wypieku większej liczby produktów przy zachowaniu powtarzalnych warunków pracy.

Dzięki dostępności kilku wariantów liczby tac oraz różnych konfiguracji zasilania i wyposażenia można dobrać urządzenie do konkretnego zakładu.

W Import365 pomagamy dobrać odpowiednią wersję pieca, liczbę tac, moc, zasilanie oraz wyposażenie dodatkowe do planowanego zastosowania.

Zapytaj o dostępne warianty i ofertę dla Twojej firmy.

---

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy jest to piec obrotowy?

Nie. Jest to piec konwekcyjny półkowy/wsadowy. Tace pozostają nieruchome podczas pieczenia, a gorące powietrze jest rozprowadzane przez system termoobiegu.

Ile tac może mieć piec?

W zależności od wersji dostępne są warianty o różnej liczbie tac, m.in. 5, 8, 10, 12 oraz 16 tac.

Czy piec jest elektryczny?

Tak, opisywana seria obejmuje wersje elektryczne lub gazowe LPG. Parametry zasilania zależą od konkretnej konfiguracji. Większe warianty mogą wymagać 380 V.

Czy piec może być wyposażony w parę?

Tak, wybrane konfiguracje posiadają system natrysku pary oraz automatyczne uzupełnianie wody.

Czy można piec chleb?

Tak. Piec jest przeznaczony między innymi do pieczenia chleba, bułek, bagietek, ciast, ciastek oraz innych produktów piekarniczych.

Czy piec nadaje się do pizzy?

Tak, może być wykorzystywany do wypieku pizzy, o ile temperatura i konfiguracja urządzenia odpowiadają wymaganiom konkretnego produktu.

Możemy pomóc w wyborze odpowiedniej konfiguracji oraz ustaleniu szczegółów dotyczących dostępności, transportu i wyposażenia.

Zapytaj o Piec konwekcyjny półkowy – przemysłowy piec piekarniczy z termoobiegiem | 5–16 tac

Cena: 49 999 zł